Por falar em coisas tipicamente portugusas, acabei por me lembrar de um prato la da terra, do melhorio! Como bela beirã que sou, so vos podia apresentar esta tipica receita que deliciou durante generações as barriguinhas das gentes locais.

A receita é a seguinte:

Ingredientes:

500 g de cabrito (perna)
1 bucho de carneiro (Ahhhhhhh, esta é a parte mais deliciosa.Nem imaginam o gosto de ter um na mão...Ou se é ou não se é um verdadeiro beirão!)
50 g de chouriço
180 g de arroz
1dl de vinho branco
1 ramo de hortelã
sal e pimenta
Água
(Como podem ver, tirando o pequeno orgão do carneiro, tudo do mais normal...)

Confecção:

Lave o bucho muito bem. (Valha-me, vocês nem podem imaginar o cheiro que persegue todas as crianças beirãs nos seus piores pesadelos...)
Mergulhe o bucho numa panela de água a ferver e em seguida raspe-o até ficar completamente limpo. (Ver fazer isto é...nem vale a pena comentar com riscos de regurgitação colectiva!)
Volte a lavar em água fria e corte-o em quadradinhos de 10cm de lado. (Pensem bem nisto...)
Com a ajuda de agulha e linha, coza os bocados de bucho formando uma espécie de saquinhos. (Isto até de ma vontade de rir mas não a vocês que devem estar a pensar porque é que esta louca veio "apresentar" esta malfadada receita!)
Corte as carnes em bocadinhos e tempere-as de sal, hortelã bem picada, vinho branco, um pouco de água e pimenta.
Junte o arroz cru e misture muito bem. Deixe repousar cerca de 2 horas.
Encha os saquinhos até meio com a mistura. Coza a abertura com agulha e linha.
Leve os saquinhos (Adoro esta expressão, é tão querida, sobretudo quando se fala em saquinhos de bucho de carneiro...Adoro o sentido de humor beirão!))ao lume numa panela com água, sal e hortelã. Quando os saquinhos (La esta, outra vez!) se apresentarem louros e cheios, significa que estão bem cozidos.
Sirva acompanhado de couves cozidas.

Então, não foi agradavél?! Hein?! Uhm, uhm! Enfin, eu so de os ver me da vontade de fugir a 700 pernas.
Va la Julia, e a tripalhada?!!!!!*LOL*